Descrizione
Varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.
Vigneti I vigneti sono impiantati su suoli argillosi ricchi di ciottoli e ghiaia – cosiddetta graves – fine e profonda. L’età media delle viti è 37 anni.
Vinificazione La vinificazione avviene secondo le pratiche tradizionali della zona bordolese: le singole parcelle di vigneto vengono vinificate separatamente, il mosto raggiunge per caduta le vasche in acciaio inox a temperatura controllata dove ha luogo la fermentazione. L’affinamento in barriques di rovere francese – 20% legno nuovo – perdura per almeno 18 mesi.
Caratteristiche Al naso emergono le note di frutta a bacca nera e di spezie unitamente a sentori di incenso, chicchi di caffè tostati, noce moscata e liquirizia. Corposo, denso e preciso al palato, è caratterizzato da tannini eleganti e precisi e da un grande equilibrio.