Scheda Tecnica
Descrizione
Varietà Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris.
Vigneti Il Sauvignon Blanc Grand Selection 2018 è prodotto con uve provenienti da una zona molto speciale della Rapel Valley detta valle Cachapoal, ubicata direttamente ai piedi delle Ande: qui le viti crescono sotto l’influenza del clima freddo tipico andino. Il terreno è pietroso, poco profondo, caratterizzato da molti ciottoli grandi e rotondi che permettono così un ottimo drenaggio. Quest’area è detta “Las Kuras” (“pietre” nella lingua locale) ed è stata originata dal letto di un antico fiume.
Vinificazione Il Sauvignon Blanc Grand Selection 2018 vuole essere l’esaltazione dell’uva migliore prodotta nella Rapel Valley. La fermentazione avviene a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento, sempre in acciaio inox, dura per 7 mesi.
Caratteristiche Al Sauvignon Blanc viene aggiunta una piccola percentuale di Sauvignon Gris così da ottenere un vino caratterizzato da delicate note di frutti bianchi ed agrumi. Al palato è fresco, con un lungo finale.
