Descrizione
Varietà Chardonnay.
Vigneti Il terroir di “Chetillon” è situato nel villaggio classificato Grand Cru di Mesnil sur Oger e beneficia di un microclima ideale. Le uve che danno vita a questa cuvée provengono esclusivamente da tre vecchi vigneti di selezione massale, la cui età è compresa fra i 40 ed i 70 anni.
Vinificazione I tre vigneti, come per la cuvée spéciale Les Chétillons, vengono vinificati separatamente, seguendo le loro specifiche necessità, e la cuvée è sempre il frutto del loro miglior assemblaggio possibile. Ciascuna annata viene poi affinata sulle fecce fini e la sboccatura avviene quasi tredici anni più tardi. Il dosage è di 5,5 g/L.
Caratteristiche Un vino dalla spiccata mineralità, potente, complesso e dalla grande capacità di invecchiamento.
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