Chenin Blanc Kloof Street

Varietà Chenin Blanc.

Vigneti Le uve provengono da tre vigneti situati nella regione dello Swartland: uno ha più di 30 anni di età ed è impiantato sui terreni di Kastelbeerg, composti da scisti e rocce sedimentarie dette shale, mentre gli altri due hanno più di 40 anni di età e sono ubicati sui suoli aridi di Paardberg, in cui lo Chenin Blanc, allevato ad alberello, cresce su terreni granitici decomposti.

Vinificazione Dopo la pressatura a grappolo intero, la fermentazione con lieviti indigeni ha luogo in vasche di acciaio inox (85%) ed in barriques francesi usate (15%) e dura fino a sei settimane.

Caratteristiche Al naso rivela aromi di pere maturate al sole e granito umido. Al palato è caratterizzato una vibrante acidità, equilibrata da un gusto morbido e rotondo. Il finale è fresco e minerale.