Scheda Tecnica
Descrizione
Varietà Chardonnay.
Vigneti Questa cuvée millesimata nasce dall’assemblaggio di quattro parcelle situate nei migliori crus della Côte des Blancs di Le Mesnil, Avize, Cramant e Oger.
Vinificazione La pressatura delle uve è soffice e lenta per isolare il mosto fiore che darà vita alla cuvée. La fermentazione alcolica avviene in piccole vasche in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo separate le diverse partite a seconda dei terroirs di provenienza. L’ affinamento sulle fecce fini è seguito dall’assemblaggio delle varie cuvées. L’invecchiamento in cantina al riparo da fonti di luce ed a temperatura costante garantisce una lenta maturazione e la formazione degli aromi terziari. Il dosage è di 4,5/5,5 g/L.
Caratteristiche Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, questo Champagne è caratterizzato un equilibrio tra freschezza, purezza e potenza che solo i migliori Chardonnay possono rivelare.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.