Descrizione
Il lieux-dit Les Écus è situato a Nogent l’Abbesse e gode di una posizione e di un microclima ideali. Le uve di questo Champagne provengono da un vecchio vigneto di Chardonnay in selezione massale, situato ai margini di un bosco di 500 ettari. 2090 bottiglie prodotte.
Assemblaggio: 100% Chardonnay proveniente dal villaggio di Nogent l’Abbesse.
Affinamento: 3 anni sui lieviti.
Sboccatura: marzo 2022
Dosaggio: 5 g/L
Note di Degustazione:
Alla vista si presenta di colore dorato, con un perlage fine e delicato.
Al naso sprigiona aromi di frutta matura uniti a deliziose note di pasta di mele cotogne e scorza di limone candita.
Al palato è generoso e sorprende per freschezza, mineralità e avvolgenza.