Descrizione

Varietà Gewürztraminer.

Vigneti Sulla collina gemella di Furstentum, anch’essa con un’esposizione pienamente a sud, il Grand Cru Mambourg domina il villaggio di Sigolsheim. Presenta suoli ricchi di calcio e magnesio, su di una base di conglomerati calcarei e di marne della copertura terziaria. Ubicato tra i 210 e i 350 metri di altitudine, beneficia di una durata ottimale per quanto concerne l’esposizione al sole. I Gewürztraminer Mambourg offrono generosità di corpo, eleganza e ricchezza aromatica.

Vinificazione Gli interventi in cantina vengono limitati al minimo indispensabile, in modo da rispettare pienamente la qualità dell’uva. La raccolta, manuale, avviene in un momento successivo rispetto al normale periodo di vendemmia e solamente al raggiungimento di un grado zuccherino elevato. La pressatura è soffice e delicata. Le lunghe fermentazioni con lieviti indigeni hanno luogo in vecchi fusti di rovere. L’affinamento, per legge, dura minimo 18 mesi.

Caratteristiche Il Gewürztraminer Vendange Tardive rappresenta un’altra espressione del terroir di Mambourg, sublimata dalla sovramaturazione e dalla Botrytis: la raccolta tardiva delle uve e lo sviluppo della botrytis cinerea favoriscono infatti la concentrazione di zuccheri ed aromi. Un vino eccezionale, riconosciuto per la grande complessità aromatica, la rara concentrazione e l’equilibrio perfetto.