Clos Saint-Denis Grand Cru

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Il Clos Saint-Denis è un Grand Cru si trova immediatamente a nord del villaggio di Morey-Saint-Denis. Il terreno è calcareo con presenza di rocce e argilla: nel Clos Saint-Denis c’è una quantità, leggermente maggiore, di argilla rispetto al Clos de la Roche.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Clos Saint-Denis Grand Cru è raffinato, setoso, complesso, dal finale lungo caratterizzato da note di frutti rossi.