Chinon Rouge Les Barnabés

Varietà Cabernet Franc.

Vigneti I vigneti che danno vita alla cuvée Les Barnabés sono ubicati nel comune di Savigny-en-Véron su terreni alluvionali del fiume Loire e su suoli ricchi di ghiaia, apportata dal fiume Vienne.

Vinificazione I grappoli vengono diraspati e gli acini, lasciati interi, fatti fermentare in vasche in acciaio inox, in cui il mosto raggiunge progressivamente la temperatura di 25°C, liberando così aromi floreali e fruttati di grande freschezza. L’affinamento perdura per circa sei mesi in acciaio.

Caratteristiche La cuvée Les Barnabés unisce armoniosamente i suoli sabbiosi a quelli ricchi di ghiaia del domaine Olga Raffault e riesce ad esprimere al meglio, sin dalla giovane età, tutta la freschezza e la vivacità del frutto.

Idealmente servito ad una temperatura fra i 14°C e i 16°C.