Descrizione

Varietà Chardonnay.

Vigneti I vigneti di proprietà che danno vita al Chassagne Montrachet del Domaine Morey – Coffinet sono ubicati nel lieux-dit “La Romanée”: situato nella sezione meridionale del comune di Chassagne Montrachet, in cima alla collina, è caratterizzato da ripidi pendii terrazzati e da terreni calcarei poco profondi e ciottolosi. In particolare, gli appezzamenti appartenenti al Domaine Morey—Coffinet, impiantati nel 1957, si estendono per una superficie totale di 0,81 ettari e sono coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, così da rispettare pienamente i suoli, le piante ed i loro frutti.

Vinificazione La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (40% legno nuovo) perdura per circa quindici mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni.

Caratteristiche Raffinata ed intensa, la cuvée Chassagne Montrachet Premier Cru «La Romanée» del Domaine Morey-Coffinet si contraddistingue per la fresca acidità oltre che per la potente mineralità.