La Rueda è considerata una delle zone vitivinicole spagnole più importanti per la produzione di vini bianchi. I terreni, ricchi di calcio e magnesio, prevalentemente ghiaiosi, si trovano ad un’altezza media di 750 metri e godono delle brezze atlantiche.
La cantina Palacio de Bornos è stata fondata nel 1976 da Antonio Sanz, il quale si è dedicato sin da allora alla produzione di vini a denominazione Rueda, ottenuti da vigneti di proprietà.