Domäne Wachau ha sede nel villaggio di Dürnstein ubicato a nordovest di Vienna ed è una cantina cooperativa orientata alla produzione di vini di qualità. Ad oggi i soci di Domäne Wachau coltivano circa 440 ettari di vigneti (che rappresentano il 30% del vino prodotto nell’area di Wachau) tra cui i crus Achleiten, Kollmitz, Loibenberg e Tausend-Eimer- Berg che ne fanno l’unica realtà vitivinicola dedita alla produzione di vini provenienti dai siti più prestigiosi della zona. I vigneti del Domäne Wachau sono impiantati su terrazze ripide, rinforzate da vecchi muri a secco. Le uve prodotte sono per lo più Grüner Veltliner (70% della superficie vitata), segue il Riesling che costituisce il 20%. In cantina l’enologo Heinz Frischengruber realizza vini caratterizzati da precisione, profondità aromatica e spiccata vivacità. L’intero processo produttivo, dai vigneti alla cantina, è seguito con grande rigore da Roman Horvath, Master of Wine: l’obiettivo del suo lavoro è quello di realizzare vini che esprimano il massimo potenziale organolettico frutto della migliore espressione del territorio.