Bourgogne Côte d’Or Blanc

Varietà Chardonnay.

Vigneti Il Bourgogne Côte d’Or Chardonnay del domaine François Mikulski è ottenuto a partire da due vigneti di proprietà coltivati sin dal 1992, che si estendono per 1,5 ettari. In particolare, una parcella è stata impiantata nel 1986 mentre l’altra nel 2005 su suoli composti da fini depositi alluvionali, presenti specialmente nella parte più bassa dei pendii.

Vinificazione La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere francese si protrae per circa 10 mesi. Successivamente, il vino viene travasato in vasche in acciaio inox dove rimane per altri due mesi prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche I due vigneti utilizzati per produrre il Bourgogne Côte d’Or Chardonnay sono ubicati al confine con la denominazione MEURSAULT e, proprio per ciò, le caratteristiche di questa cuvée appaiono simili a quelle di un Meursault: un vino morbido, denso, dotato di una buona lunghezza e di buon potenziale di invecchiamento.