Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Lavaux Saint Jacques è un climat esposto a sud, su di un marcato pendio. In cima alla collina, il terreno è povero e pietroso, mentre ai piedi della collina il terreno pur essendo ciottoloso è più profondo ed argilloso.

Vinificazione La vendemmia avviene manualmente e le uve sono portate in cantina tramite ceste. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino affina 18 mesi in fusti di rovere (70% nuovi, 30% dove il vino ha fatto un passaggio).

Caratteristiche Lo Gevrey-Chambertin Lavaux Saint Jacques 1er Cru è un vino molto complesso, persistente e profondo. La struttura è vellutata, con sentori di frutta matura; nel finale si rileva quasi infinito.