Descrizione

Varietà Gamay

Vigneti Questo vino è un blend ottenuto da otto terroirs di Moulin-à-Vent: Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle e les Caves. Sono piantati su granito rosa, la cui profondità, alterazione ed esposizione variano a seconda degli appezzamenti.

Vinificazione Raccolte e selezionate a mano, poi diraspate, le uve macerano lentamente nell’arco di tre o quattro settimane. Durante il periodo di fermentazione hanno luogo i rimontaggi. I vini affinano per 10 mesi in vasche di cemento ed in fusti di rovere provenienti dalle foreste di Allier, Limousin e Nivernais.

Caratteristiche Ricco e potente, il Moulin-à-Vent di Château des Jacques rispecchia pienamente le grandi qualità della denominazione: eleganza del frutto, morbidezza dei tannini e freschezza.