Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Varietà Chardonnay.

Vigneti Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières del Domaine Alain Chavy è ottenuto dai vigneti ubicati nel Premier Cru Les Folatières, il climat più ampio dell’intera appellation.

Vinificazione Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate e successivamente fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento sulle fecce fini perdura per almeno un anno e ha luogo in fusti di rovere (25% legno nuovo).

Caratteristiche Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières del Domaine Alain Chavy è un vino corposo, di buona tensione e caratterizzato da una spiccata mineralità, capace di rivelare, al palato, una grande eleganza, complessità ed una buona lunghezza.